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服務類

名    稱：常州市武進國家高新區(qū)人民醫(yī)院食堂委托經營服務項目

服務范圍：主、副食品的加工制作、銷售；日常運行管理服務。

服務要求：供應商負責食堂日常的生產、經營、接待、衛(wèi)生等工作，組織食堂各類供應品種的加工制作和銷售以及日常運行管理。

服務時間：暫定三年（自通知餐飲管理服務公司正式進場起），采購人與成交供應商簽訂服務期合同，服務期滿一年后，采購人根據考核情況考慮是否與成交供應商續(xù)簽下一年合同。合同期采購人滿意度符合要求的可以續(xù)簽。

服務標準：餐飲制作符合《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》要求，具備健全的《食品衛(wèi)生安全管理制度》、《從業(yè)人員安全管理培訓制度》、《食品采購、驗收、儲存、加工制度》、《食品留樣制度》、《餐具、工用具清洗、消毒、保潔制度》、《設施設備保養(yǎng)與環(huán)境衛(wèi)生管理制度》、《食品中毒及其他食源性疾患突發(fā)性事件應急處理制度》、《節(jié)能減排管理制度》、《食品安全自檢自查和責任追究制度》等相關用餐服務作業(yè)制度。